Öztürk, Hitit medeniyetinden günümüze taşınan Çorum lezzetlerinin tanıtılmasında üniversitenin akademik birikimini de sürece dahil edeceklerini ifade etti.
Gastro Çorum Projesi kapsamında düzenlenen toplantıda konuşan Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, projenin başarıya ulaşmasında şehirdeki tüm kurum ve kuruluşların birlikte hareket etmesinin önemine dikkat çekti.
Projenin başlangıcından itibaren verilen mesajları hatırlatan Öztürk, bir şehrin bütün unsurlarıyla aynı hedef doğrultusunda hareket etmesi halinde başarısız olma ihtimalinin bulunmadığını belirtti.
Valilik, Belediye, Sanayi ve Ticaret Odası, Esnaf Odası ve diğer birliklerle birlikte projede yer aldıklarını kaydeden Öztürk, Hitit Üniversitesi olarak Çorum’un tarihî, kültürel ve gastronomik birikiminin tanıtılması için sorumluluk üstlendiklerini dile getirdi.
“HİTİT MEDENİYETİNİN LEZZETLERİ TANITILACAK”
Üniversitenin projeye sağlayacağı en önemli katkılardan birinin Hitit medeniyetinden günümüze ulaşan gastronomi değerlerinin tanıtılması olacağını ifade eden Öztürk, Anadolu kültürü, irfanı ve bereketiyle şekillenen Çorum mutfağının daha geniş kitlelere ulaştırılmasının önemini vurguladı.
Çorum’un gastronomi alanında Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar’ın ardından UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alması için üniversitenin bütün imkânlarıyla çalışacağını belirten Öztürk, öğrencilerin, gastronomi bölümlerinin ve uzmanların yanı sıra arkeoloji ve antropoloji alanlarındaki akademik birikimin de projeye katkı sunacağını söyledi.
“BAŞARI HİKÂYESİNDE YERİMİZİ ALACAĞIZ”
Gastro Çorum Projesi’nin iki yıllık süreçte önemli bir başarı hikâyesine dönüşeceğine inandığını dile getiren Öztürk, Hitit Üniversitesinin de bu başarıda pay sahibi olacağını ifade etti.
Çorum’un yeni yüzyıldaki başarılarına katkı sunmak istediklerini belirten Öztürk, “Bundan sonra atılacak bütün adımlarda ve yapılacak çalışmalarda Hitit Üniversitesi olarak tüm varlığımızla ve bütün potansiyelimizle bu başarıda pay sahibi olmak istiyoruz” dedi.
Öztürk, konuşmasının sonunda projenin hayırlı olmasını dileyerek, Çorum için aydınlık ve başarılı bir yeni yüzyıl temennisinde bulundu.
