Çorum’un gastronomi alanındaki zenginliklerini ulusal ve uluslararası alanda tanıtmak ve UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil olmasını sağlamak amacıyla yürütülen Gastro Çorum Projesi kapsamında değerlendirme toplantısı düzenlendi.
Toplantıda konuşan Vali Ali Çalgan, Çorum’un sanayi, tarım, tarih ve turizm alanlarında önemli değerlere sahip olduğunu belirterek, gastronominin bu değerlerin tamamlayıcı unsurlarından biri olduğunu söyledi.
Çorum’un sanayi kenti olma özelliğiyle gurur duyduklarını ifade eden Çalgan, özellikle savunma sanayisi yatırımlarıyla bu alandaki iddialarının daha da güçleneceğini dile getirdi. Çorum’un tarımsal üretim potansiyeline de dikkat çeken Çalgan, ekilebilir arazi büyüklüğü bakımından Türkiye’de dokuzuncu sırada yer aldığını hatırlattı. İskilip nohudu, Osmancık pirinci, yeşil mercimek ve tritikale gibi ürünlerin kentin önemli tarımsal değerleri arasında bulunduğunu kaydetti.
“TURİZMİN OLMAZSA OLMAZLARINDAN BİRİ GASTRONOMİ”
Çorum’un aynı zamanda önemli bir tarih ve turizm kenti olduğunu vurgulayan Çalgan, Boğazkale, Alacahöyük ve Şapinuva gibi tarihî merkezlerin yanı sıra doğal güzelliklerin de şehrin turizm potansiyelini artırdığını söyledi.
Turizmin gelişmesi için konaklama ve gezilecek alanların yanı sıra ziyaretçilere yöreye özgü lezzetlerin sunulmasının da büyük önem taşıdığını belirten Çalgan, “Turizmin olmazsa olmazlarından biri de gastronomidir. Misafirlerimizin damak zevkine hitap edeceksiniz. Başka yerde tatmadıkları, gidilen yere özgü ürünleri onlara sunacaksınız” ifadelerini kullandı.
“BU ÇALIŞMALAR YÜZDE 80 ORANINDA BAŞARILI OLDU”
Gastro Çorum kapsamında hazırlanan tanıtım videolarının ve ulusal medyada yer alan haberlerin şehrin sahip olduğu zenginliği ortaya koyduğunu belirten Çalgan, tanıtım çalışmalarının önemli ölçüde amacına ulaştığını ifade etti.
Çalışmaların başlamasının ardından Türkiye’nin farklı şehirlerinden tanıdıklarının kendisini arayarak Çorum’un yemeklerini ve gastronomi değerlerini sorduğunu aktaran Çalgan, “Tanıtım videolarından ve ulusal medyada gördüklerimizden hareketle gerçekten ne kadar zengin olduğumuzu, büyük bir hazineye sahip olduğumuzu biliyoruz. Şimdi bunu tanıtma zamanı. Bence bu çalışmalar yüzde 80 oranında başarılı oldu” dedi.
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil olmanın önemli bir hedef olduğunu belirten Çalgan, sürecin uzamasının veya başvurunun gecikmesinin moral bozukluğuna yol açmaması gerektiğini söyledi.
Çalgan, “Bu tanıtım çalışmaları amacına ulaşmıştır. Belli ki merdivenler üçer beşer çıkılıyor. Doğru noktalarda, doğru hamlelerle iyi bir yere gelindi. Bu şehrin mutfağının önce ülkemiz insanlarının, ardından dünya insanlarının bilgisine ve beğenisine sunulacağına inancım tam” diye konuştu.
