Profesyonel futbolculuk kariyerine Çorumspor'da başlayan ve bugüne kadar birçok takımda forma giyen Onur Akbay, 2012-2013 sezonunda top koşturduğu Karşıyaka ile anlaştı.
Geçen sezonu 2.Lig'de şampiyon olarak tamamlayıp 1.Lig'e yükselen Esenler Erokspor'da geçiren Onur Akbay, İzmir'in 3.Lig 1.Grup'taki temsilcisi Karşıyaka ile 1 sezonluk sözleşme imzaladı.
38 yaşındaki deneyimli stoper, geçen sezon Erokspor formasıyla 22'isi ilk 11'de olmak üzere 26 maça çıktı.