Çorum, zengin tarihini ve kültürünü yansıtan yöresel lezzetleri ile tanınıyor. Bu lezzetler arasında Çatalaşı Çorbası öne çıkan, geleneksel bir Çorum yemeği. Çorum Valiliği, bu eşsiz çorbanın tarifini ve kültürel önemini vurgulayarak, bölgenin gastronomi turizmine katkı sağlamayı amaçlıyor.
Çorum’un geleneksel yemekleri arasında yer alan Çatalaşı çorbası, sofraların baş tacı olmayı sürdürüyor.
Çorum’a has lezzetleri tanıtan Çorum Valiliği, şimdi de Çatalaşı çorbasına dikkati çekti.
Valilik, şu bilgileri aktardı:
“Geleneksel bir Çorum yemeği olan Çatalaşı Çorbası, Çorum merkezde ve merkeze yakın ilçelerde yapılır. Çorba yapımında kullanılan malzemeler; yeşil mercimek, kırık yarma, kuru soğan, tereyağı, kırmızı biber ve nanedir. Yanında turşu, çökelekli dürüm ve yeşil soğanla servis edilir.”