Birkaç gündür Edremit’teyim.
Ama konuşlandığım yer olarak Güre Beldesinde zeytin adına neler gördüm neler?
Bir yandan üzüldüm,
Bir yandan da sevindim.
Bir yanda deniz,.
Bir yanda kaldığım mekân, yanda da Kaz Dağları temiz hava,
Ve bol güneş üfürüyor burada yaşayanlara.
Ben de ondan nasibimi alıyorum bir haftadır.
Elimde fotoğraf makinesi ile her noktasını kayda alıyorum.
Sarıkız’dan (Sarı olmasına bakmayın, Edremit Belediyesi önündeki Kahverengi ve Edremit yolu üzerindeki beyaz).
Bir yandan gördüğüm zeytin ağaçlarından bir metre çapın üzerinde olanları çekmek dâhil..
Bu nedenle Güre’de Edremit yolu üzerindeki Ferhatoğlu üretim merkezine gittim.
Ferhatoğlu ailesi 4 kuşaktır zeytincilik yapıyor.
Ziraat Mühendisi Murat Küçükçakır’ı ziyaret ettim ve sordum.
Kaç çeşit sızma zeytinyağı var dedim?
Baktı ve güldü.
-Bu soruya cevap verebilmem için kısaca zeytin ağacını tanıtmam gerekir, dedi.
Zeytin ağaçları toprağın kalitesine göredir.
Elbette verimli toprak daha kaliteli zeytin verir.
Bunu zamanla anlama olanağı var.
Sonra da zeytinler;
Sıcak sıkma,
Soğuk sıkma,
Ve taş sıkma olarak nitelendirilebilirler.
Bunlar da yetiştiği toprağa,
Aldığı besine,
Hatta budamasına göre değişir dedi.
Zeyinler de öyle.
Ama değerli dostum ve öğrencim Ali Rıza Kocatürk,
Ve muhterem eşleri tansiyon sorunum nedeniyle bir zeytin yedirdiler ve verdiler ki çok mutlu oldum.
Murat Küçükçakır’a bunu da sordum.
-Her zeytin az da olsa tuzlu olmalıdır.
Zeyin hem tuzlu değil,
Hem de siyahsa,
O zeytinde bir yanlışlık,
Hatta bir hata vardır demektir.
Zeytin az da olsa tuzlu olmalı.
İşte o zaman rengi siyah değil yeşile yakın olur demişti.
Ali’ye bunu hatırlattım.
O zaman sofraya gelen zeytine şaşırdım.
Dostlar!
Ağaçlar mı?
En büyük olanı Havran ilçesinde imiş.
Sevgili küçükçakır anlattı:
-Zeytin ağacı yetiştiği toprağa göre değişmekle birlikte,
Her zeytinin yaklaşık yaşını ölçmek kolaydır.
Her zeytin ağacı bir metre yükseğinden metre ile ölçülür.
Ben şahsen Havran ilçemizdeki zeytinin çevresini ölçtüm.
Zeytinin ölçümdeki her noktası 150 metreye denk gelir.
Ben de bu zeytini ölçtüm ve 11 metre geldi.
Bu duruma göre bu zeytin ağacının yaşı 1650 yıldır, dedi.
Ne kadim bir devletiz değil mi?
20.04.2022 - Edremit